Kleine Sünden
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«Ich bin wieder so schlank wie mit 20»
Andreas Lampart hat dank Sport und gesundem Essen seine jugendliche Energie zurückgewonnen – und auch sein alter Smoking passt ihm wieder.
Kulinarisches stand bei Andreas Lampart einst im Mittelpunkt, denn er war als Hotelier tätig und betreute in dieser Funktion auch den Bereich Food und Beverages seines Hauses. Entsprechend oft kam er mit gutem Essen und vorzüglichem Wein in Berührung. «Weil ich gern geniesse und mich zu wenig bewegte», erzählt er, «bekam ich nach und nach einen richtigen Bauch.»
Die Gewichtsreduktion empfand er dennoch zunächst als recht harzig. Doch dann ging es los und die Kilos purzelten. Dabei half ihm vor allem der Sport und er verlor 11 Kilo. mehr
Abnehmen und ...
... sich gesund kauen
Gibt man bei Google die Suchwörter Kauen und Gesundheit ein, ergeben sich rund 1,4 Millionen Treffer. Da kann es fast nicht erstaunen, dass der deutsche Schauspieler und Autor Jürgen Schilling das Werk «Kau Dich gesund!» in sechster Auflage auf den Markt bringt und auf 19 Seiten des Buches von 14 Ärzten begeisterte Kommentare für die «ernährungsphysiologisch bahnbre- chende Entdeckung» entgegennehmen darf. Geneigte Leserinnen und Leser wissen, dass langsames Essen mit intensivem Kauen eigentlich gesund und sinnvoll wäre. Aber wie intensiv soll denn das Kauen sein? Nach Schilling sehr, sehr intensiv!
Am ersten Tag der Schulung steht das Kau-Know-how auf dem Programm. Setz Dir zum Ziel, sagt der Mann, mit dem man von Anfang an per Du ist, dass Du mindestens 40 bis 50 Kaubewegungen... weiter
Der tägliche eBalance-Blog
Kuhsaft
Einst tranken wir sie direkt ab Zitze vom Euter des lieben Viehs. Heute ist sie das Endprodukt eines hochraffinierten Prozesses und viele Kinder ekeln sich vor kuhwarmer Frischmilch, als wären sie im Dschungelcamp. In den Grossverteilern gibt es ganze Regale voll von milchigen Flüssigkeiten, von der Vorzugs-, der Vollmilch bis zum Magermilch-Drink, von den zahlreichen Vitamin-Beigaben ganz abgesehen, und den Milchersatz-Getränken aus Soja, Kokos oder was immer sonst für Quellen, um der offenbar zunehmend grassierenden Laktose-Intoleranz auszuweichen. Einst hatten wir die Vollmilch vom Bauernhof direkt bezogen, sie dann über Nacht im Keller in Schüsseln aufgestellt, um am Morgen die dicke, Falten werfende Rahmschicht abzuschöpfen. Beim... weiter
Unsere Experten
Dr. med. Anton Sebesta
Sportarzt, Orthopäde. Sportorthopädie Hirslanden Sportklinik Birshof, Basel
Irene Wyss
Physiotherapeutin. Physio-/Sportphysio- therapie, Hirslanden Klinik Birshof, Basel
Dr. med. Bettina Isenschmid
Chefärztin Kompetenzzentrums Essverhalten, Adipositas und Metabolismus, Spital Zofingen
Dr. med. Philippe Beissner
Internist, Diabetes Adipositas Zentrum und Belegarzt der Klinik Hirslanden, Zürich
Dr. med. Birgit Bach-Kliegel
Diabetologin, Diabetes Adipositas Zentrum und Belegärztin der Klinik Hirslanden, Zürich
Dr. med. Susanna Bischoff
FMH Physikalische Medizin/Rehabilitation, Sportmedizin SGSM, Sportclinic Zürich
Albert Hubmann
Küchenchef. Klinik Hirslanden, Zürich
Ruth Ellenberger
Dipl. Ernährungsberaterin HF. Leiterin eBalance.ch
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